台中西區「法森小館」∣藏在台中的巴黎角落，一場味蕾與心靈的法式旅行
嚴師厲友說要與我共進午餐提前為我慶生，小禎馬上認真上網搜尋了起來。期間還曾詢問廣大的親友們有沒有推薦的餐廳，但是只有小禎的阿姨及桄甄老師誠懇給我建議，其他都是一堆來亂的！哈～
從台北君品酒店的「頤宮」到台中的「澀」，再比較了幾間價位較親民的牛排餐廳……，最終，小禎選定了阿姨及表弟剛去吃過的「法森小館」，理由很簡單：歐法套餐1680元起的價位可以接受，而且不是無菜單料理，從開胃菜、湯品、主菜、甜點等，通通可以選自己喜歡的，小禎覺得能夠自由搭配很讚！而且「法森小館」是台中老字號的法式餐廳，網路好評不斷，能夠屹立不搖這麼多年，一定有它的道理在呀！
法森小館的風格與環境
法森小館位於存中街，這一帶曾經是美軍宿舍區，雙併式的洋房建築擁有斜屋頂、自己的小庭院，一派優雅寫意。
抵達法森小館的時候，天空微微飄著小雨，但是絲毫無減我期待且雀躍的心情。
建築外觀以深綠色系與街邊綠蔭相互映襯，搭配熱情卻不失沉穩的暗紅色、溫暖宜人的橘色，以及那半圓形的浪漫遮雨棚，共同營造出濃厚的歐風氛圍。站在門前，彷彿置身於巴黎街角，優雅又溫柔。
室內座位分為高腳桌區及平面桌區，小禎只訂到平面桌區。喔～對了！法森小館生意相當好，如果想挑選心儀的座位，一定要提早預訂。（訂位每人訂金1000元）
當天入店時，店內已是高朋滿座，因為覺得拿著相機對其他客人拍照不是很有禮貌，所以沒有拍室內的照片，以下僅以Chatgpt生成的小禎與嚴師厲友的插畫合照來示意室內的風格及氣氛。不過，當天聚餐的客人多，桌距又較近，導致室內空間有點吵雜，是美中不足的地方。如果想要安靜一些，也許高腳桌區是不錯的選擇。
法森小館的菜單與料理
法森小館的法式料理以套餐方式供應，從法式小品、餐前酒、手工麵包、開胃菜或沙拉、湯品、主菜、甜點、咖啡或茶、精緻小點等一應俱全，麵包還可以續加，是完整性很高的套餐。
餐前酒
酒精濃度不高，馬上與嚴師厲友小小乾杯，來點儀式感。
法式小品。
沙丁魚麵包片搭配蔬菜冷湯，容器很可愛，蔬菜冷湯微微辣。
手工麵包
可以選擇要招牌的法國球或是麵包籃，我們要了各一，因此法國球有幫忙切對半，口感外脆內軟。麵包籃裡有可頌、布里歐、裸麥核桃，搭配的奶油是玫瑰花造型，真浪漫。
開胃菜
原本小禎是想選網友們大力推薦的「蒜蓉炒蘑菇鮮蝦仁」，後來發現要另加180元，就決定改選我也很想嘗試的「法式陶罐鴨肉派」。
鴨肉派上桌的視覺很美，極具花團錦簇的氣息，旁邊搭配莓果醬。
嚴師厲友選「油封金槍魚」，水煮蛋、馬鈴薯、牛番茄、金槍魚層層疊疊，上方擺放著朝鮮薊及芝麻菜，佐以酸豆油醋汁。
湯品
「奶油栗子南瓜湯」濃醇香，每一口都是飽滿的南瓜風味，裏頭還有一顆北海道帆立貝，干貝很可口。
「起司焗洋蔥湯」，滋味偏甜，小禎有喝一口還不錯。
主菜
嚴師厲友點了1680元套餐中的「功夫油封鴨腿」，因為他說，之前看天海祐希主演的《女王的營養午餐》，她就經營餐車賣油封鴨腿，因此很想試試油封鴨腿的滋味。
鴨腿可以選擇要搭配乳酪洋芋派或皮拉芙烤飯，嚴師厲友選了乳酪洋芋派。鴨腿的外皮酥香，鴨肉軟嫩，搭配什錦蕈菇及紅酒鴨骨汁，更添豐富滋味。
小禎從小生日就想吃牛排，因此選了「炭烤特級紐約客牛排與虎斑明蝦」（1980元套餐），這樣就有在品嚐海陸大餐的概念呀！哈～
主餐是套餐的所有餐點之中，小禎覺得最可口的一道。牛排熟度掌握得宜，搭配的香草野菇汁恰如其分不搶味，季節時蔬擺得錯落有致，每一樣都吃得到蔬菜的清甜。虎斑明蝦口感彈牙！還有附一碟松露洋芋泥，綿綿密密，增添飽足感。
（醬汁還可選大蒜芥末汁、白蘭地黑胡椒沙司或卑亞尼醬汁）
甜點
「溫熱蘋果千層酥派」據說是招牌甜點，香草冰淇淋、酥脆蜜核桃、海鹽焦糖醬汁的組合很協調，且不會過甜。酥酥熱熱的蘋果千層酥派有淡淡的肉桂香，但不是很明顯。
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精緻小點
招待的精緻小點有可麗露、檸檬馬德蓮、栗子蒙布朗、水果塔。小小的一口吃的概念，很可愛。
咖啡／茶
餐後可以選擇要美式咖啡或是茶，小禎和嚴師厲友都喝熱美式，如果想要咖啡歐蕾需加價120元。
法森小館是一家專注於把經典菜色致力做到好的餐廳，每一道料理的口味中規中矩，無雷，可口，不是屬於帶來強烈驚豔感那種，但就是穩穩地讓人放心。很適合約會、慶生、宴客，絕對會賓主盡歡。特別的是，當月壽星還有招待蛋糕及馬卡龍，擺盤精緻，極有誠意。嚴師厲友還表示，整套套餐中，他最喜歡的就是這個生日蛋糕！哈～
如果你喜歡有儀式感的用餐氛圍，又想自由挑選每一道喜歡的料理，那麼法森小館會是個不錯的選擇。
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💖法森小館
地址：台中市西區存中街22-1號
電話：04-2372-1339
營業時間：11:30～15:00、18:00～22:00，週二公休
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