幸福晚餐:阿美の鍋燒意麵與阿明豬心冬粉
其實,我本來是想吃鍋燒意麵的,因為據說這家位在大勇街的「阿美の鍋燒意麵」,是原本水仙宮市場內的老闆開的,當年因為身體不好把攤位頂給別人,後來休養一陣子之後,又和兒子一起開了店面,而我~就是很愛吃鍋燒意麵啊!那是我青春的回憶之一。 於是,這一趟去台南,自然也想吃吃這家店的味道!但是週一碰上店休,週二上午去還沒開始營業,於是就先去吃了赤崁樓旁的那家,晚上想換點口味,來到阿美便捨鍋燒意麵,點了也頗受在地網友好評的海產粥。
EES200也能打出好奶泡 之 但我依舊學藝不精
拉花之路依舊如火如荼練習中,說是如火如荼也是太誇張,大部分時候還是一天只能練兩杯,因為我沒有那麼多肚子可以喝咖啡,加上喝多了還是會稍稍覺得心悸啊!於是只好號召親友來家裡喝囉! 前一篇文章,跟大家分享買了家用咖啡機── 伊萊克斯EES200之後的咖啡生活 。當時曾說因為蒸氣太弱、加上對這台機器尚不熟悉,導致無法打出綿密細緻的好奶泡。今天這篇文章是完全要來為EES200平反的!雖說蒸氣量真的不如營業機可以20幾秒打好一杯奶泡,反而要用花上約2分鐘的時間,但是之前用的鋼杯太大了,導致要調整蒸氣管與鋼杯位置時,總是會卡到,無法完全找到進氣最佳角度。在我投資了200元購入350CC小鋼杯時,這問題已完全解決,現今幾乎已能每一杯都打出綿密豐厚的奶泡,看來我的拉花之路除了技術需要再磨練之外,已經站穩基礎腳步了!
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