就是楊小禎

前兩年，自從得知「元紀．台灣菜」獲得《米其林指南》一星肯定後，小禎就一直想找時間來品嚐這家備受推薦的餐廳。 無奈，當時邀約平時一起吃吃喝喝的粉紅姊妹──仙女一起共進午餐，她竟然回我：「對菜色沒興趣！」蛤？那ㄟ安呢？小禎只好繼續觀望。本來還想說乾脆自己一個人去吃，沒想到上網查看訂位系統，竟然無法預約一位客人，這件事也就這麼擱了下來。

話說，小禎有一位粉紅姊妹好友，大家都暱稱她為「仙女」，而仙女可是長年茹素！因為她的關係，小禎也吃過台中幾家不同風格的蔬食餐廳，對於素食料理倒是多了幾分認識。 光輝的十月，是仙女的生日月，照例又到了粉紅姊妹們相約聚餐、幫壽星慶生的時刻！這回選定的地點，就是位於台中惠中寺內的「惠中蔬食滴水坊」。會選中這裡，其實還有個小小的原因。小禎的阿姨前陣子才來品嚐過，回去之後便對餐點讚不絕口，於是乾脆趁著這次聚餐，順道載著小禎媽及阿姨們一起來嚐鮮。

小禎一直都很喜歡鼎泰豐的炒飯，最迷人的就是那股蔥香、蛋香與米飯香交織出的淡雅風味。很多人推薦吃鼎泰豐炒飯時加點辣油，或是把紅油抄手的醬汁拌進炒飯裡，但小禎反而喜歡品嚐原汁原味。雖然辣油能讓香氣更有層次，卻也掩蓋了炒飯本身細緻的香氣，少了那份簡單卻耐人尋味的美味。 最近得知有曾任鼎泰豐的師傅，在一中街美食戰區開設了「一稻一麥－紅油抄手、炒飯、麵類專賣」，小禎立刻眼睛一亮。最吸引人的，莫過於排骨蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯的價格幾乎只有鼎泰豐的一半，對愛吃炒飯的人來說實在太有誘惑力！話不多說，當然要找一天親自來嚐鮮，看看是否真的能吃出記憶中的那份美味。

一月初，與嚴師厲友進行了一趟三天兩夜的小旅行，最後一餐，我說要特地下交流道去台中吃「徐家莊手打麵」。 「為什麼要去吃那一家？又是誰推薦的？」嚴師厲友問。 「啊就JL Studio的主廚推薦的啊！我覺得以他做菜的功力，推薦的店應該很不錯。」

我是因為「卉寓」才得知「卉咖啡 HUI Café」的，當初也是先到「卉寓」品嘗精緻午餐，後來才造訪「卉咖啡」吃早午餐。 兩家店系出同門，不過兩者的誕生順序剛好相反，最早是老闆夫妻倆因為曾在澳洲打工度假，喜歡當地咖啡館的飲食文化，因此打造了以咖啡、早午餐、法式甜點為主軸的「卉咖啡」。之後，才延伸出以精緻餐飲為特色的「卉寓」，兩間店各自展現不同風格，卻都承載著夫妻倆對美好餐飲生活的用心經營。

開設在中興街上的「繡球麵店」，於2024、2025年皆入選米其林指南的必比登推薦，小禎瀏覽了菜單之後，深深被獅子頭麵吸引，一直很想找機會去品嚐，但無奈每週只營業週五、週六、週日三天，想著想著又是一年多過去，直到今年一月，才終於第一次走進「繡球」。 繡球的營業時間是上午11:00，原以為週五是平日，客人會比較少，沒想到當天上午11點一抵達，門口已經圍滿候位人潮，當下真是倒抽一口涼氣，正觀望著的同時，一旁的客人提醒小禎要先去門口的本本上登記，小禎連忙三步併作兩步向前。

位於台灣大道上的老字號江浙料理「沁園春」一直是小禎的口袋名單，因為對傳說中的「玫瑰包」深感好奇。無奈約了幾次，總是約不到人與小禎共享美食，只好默默放棄人多比較好點菜的餐廳，因為有時候總是很想要一次品嚐多道料理啊！ 直到2025年秋季，台中新光三越重新整修開幕，得知沁園春推出全新子品牌「春小廚」，以個人套餐型式供應傳承70多年的美味江浙菜，小禎立刻又萌生「我要吃！我要吃！」的念頭。

自從前年得知「Huist 卉寓」入選《臺灣米其林指南》推薦餐廳，外加主廚陳莛諭也榮獲米其林指南年輕主廚大獎，小禎就一直觀望著想去吃吃看。這一次趁著小禎媽生日，馬上邀約她一起共進午餐，懷抱著萬分期待的心情，走進了隱身在民宅之中的「Huist 卉寓」。

二十幾年前，還在美食情報誌上班的我，曾經企劃過牛排特輯，將台北市的牛排餐廳以價位分類，跑遍大街小巷取材，也就是在那個時候，我認識了「雅室牛排」。 我還記得當時的雅室牛排還位於安和路的一個轉角，是綠色的招牌（後來搬遷至仁愛圓環周邊），記憶會這麼深刻是因為外拍時，對著那塊看起來非常可口的牛排垂涎欲滴，在心中暗暗許下有一天我一定要走進來當客人的心願。

冷冷的天氣，來上一碗濃香咖哩十分暖胃。喜歡吃咖哩、也喜歡喝湯的小禎，得知北海道人氣湯咖哩店Soup Curry King在海外的首間分店插旗台中之後，就一直心心念念想去吃吃看。只不過剛開幕時，聽說人潮眾多，還要排隊抽號碼牌，後來開放了線上訂位，小禎馬上預訂，直奔台中品嚐這令人期待的北海道風味。

小禎不是一個很愛吃雞肉的人，但不知道為何，看到這家來自新加坡的「獅城老王海南雞飯」，竟然有股躍躍欲試的衝動。可能是因為以前住在台北的時候，很喜歡吃某一家海南雞飯，鮮嫩的去骨雞肉沾上特製沾醬，搭配雞飯，真的是簡單又美味，即使沒有配菜也吃得津津有味，如果恰巧到附近都會跑去買，因此對於海南雞飯有一股特殊的感情。 而這家「獅城老王海南雞飯」來自新加坡，感覺非常道地，而且圖片上的雞肉看起來也很美味，外加又選址在小禎經常出沒的區域，於是就立刻找了一天騎去品嘗。

話說今年六月，趁著整修牙齒前，與嚴師厲友相約要去吃大餐提前慶生，於是小禎便上網四處搜尋美食餐廳。由於歷年慶生大多吃牛排，於是以牛排館為主要方向搜尋了幾家，當時，「KR PrimeSteak House」吸引了小禎的注意，午間套餐有980元、1380元兩個價位，包含麵包、湯、沙拉、主菜及甜點、飲料，感覺是能吃飽，又能吃到好牛排的餐廳，馬上列入想吃清單之一。只是後來變心選了別家，一直拖到入秋的這一天，才與阿如姊姊相約吃牛排去。

入秋之後，天氣一涼，想吃火鍋的心情也跟著蠢蠢欲動！小禎立刻想起今年冬天，在臺中勤美洲際酒店二樓「采月鍋品」品嚐的那鍋和牛火鍋，脂香肉滑、湯鮮味美，每一口都好滿足。那時就對自己說：「下次一定要再來！」看來，寫完這篇食記後，是該準備回訪的時候啦！🍲✨

位於台中市綠川畔的「宮原眼科」饒富盛名，不僅是吃冰淇淋、挑選伴手禮的熱門景點，也吸引無數中外遊客慕名而來。而坐落於二樓的「醉月樓台灣菜（醉月樓沙龍）」，則是一間融合文化底蘊及復古奢華風格的精緻餐廳，連年榮獲《米其林指南》必比登推薦。在這座百年建築之中，細細品味匠心獨具的台灣料理，無疑是一大享受，適合聚餐之外，宴客也能賓主盡歡。

嚴師厲友說要與我共進午餐提前為我慶生，小禎馬上認真上網搜尋了起來。期間還曾詢問廣大的親友們有沒有推薦的餐廳，但是只有小禎的阿姨及桄甄老師誠懇給我建議，其他都是一堆來亂的！哈～ 從台北君品酒店的「頤宮」到台中的「澀」，再比較了幾間價位較親民的牛排餐廳……，最終，小禎選定了阿姨及表弟剛去吃過的「法森小館」，理由很簡單：歐法套餐1680元起的價位可以接受，而且不是無菜單料理，從開胃菜、湯品、主菜、甜點等，通通可以選自己喜歡的，小禎覺得能夠自由搭配很讚！而且「法森小館」是台中老字號的法式餐廳，網路好評不斷，能夠屹立不搖這麼多年，一定有它的道理在呀！

20年前，小禎還在做美食情報雜誌編輯時，就對「鹽之華法式餐廳」之名如雷貫耳，鹽之華無疑是台中法式餐廳的指標，只是一直無緣前去品嚐，直到4年前，《米其林指南》將台中列入評選，我才有機會踏入鹽之華，與主廚黎俞君碰面訪談。迄今回想仍覺得那是一個愉快的下午，雖然還是無緣品嚐鹽之華的佳餚，但當天被招待了一杯拿鐵，甘醇溫熱的滋味深留我心，也在我心中種下了我一定要預約某一天來吃晚餐的念頭。然而，4年多過去了！還是沒找到食伴，於是，在追完韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》之後，想品味精緻料理之心更加迫切了！心動不如馬上行動，馬上上網訂位去！

前些日子，小禎與朋友剛步出一家有限時的咖啡館，想再找一家茶館喝茶、續攤，無奈左思右想都想不出要上哪兒去？熊熊懷念起高中、大學時期，那個泡沬紅茶店滿街林立的年代。 當時，閒暇時光，總愛與同學窩在泡沫紅茶店，喝茶、吃豆干、啃毛豆、聽流行歌曲。曾幾何時，街頭巷尾的外帶手搖飲店如雨後春筍般蓬勃發展，咖啡館也逐步興起，泡沫紅茶店愈來愈少，逐漸消失在你我的記憶之中。現在想要尋找幾許喝茶配滷味、小點心的情懷，感覺「春水堂」還是首屈一指。

話說，從去年在心中許願每個月吃一次大餐，但是今年僅只有一月份吃了那麼一次，實在是……感覺心靈空虛啊啊啊啊！好加在，這個月粉紅姊妹再度相邀聚餐，於是挑了這家2022、2023年皆獲米其林指南入選的「PI RESTAURANT」大快朵頤一番。之所以選中這家餐廳的理由也很簡單，一是網路評價不錯，二是他們有供應蛋奶素套餐，這樣仙女就可以跟我們一起吃囉！

 因為一株爆炸開的九重葛，小禎在三天內去了兩趟「國家漫畫博物館」，說來也真的很有緣份（前後已去了四次）。這株滿開的九重葛就位在「吳甜 WuSweets」手作冰淇淋店前方，桃紅色的花朵、錯縱盤旋的枝幹，與半堵紅磚牆、日式宿舍交織出一股充滿生命力的美感，給人一種堅韌、不服輸、就是要破牆而出的氣勢。

吃光食堂？好有趣的名字，來到這家餐館才知道，裡面竟然藏著一座小型電影院，能夠把珍貴的用餐空間撥出一大半來做劇院，老闆肯定是一位有理想有抱負的人啊！雖然沒有在這兒看影片，但是「吃光食堂」的餐點口味應該是近期小禎吃過的店家之中很滿意的呢！六宮格的配菜、甜點誠意十足，主菜的口味也不含糊，是會想再來的一家店。