花蓮光復「欣綠農園」∣馬太鞍溼地最美的風景，鹽烤鮮魚超美味
與彰化隔著中央山脈的花蓮，是小禎很喜歡的地方，但由於去一趟路途遙遠，想想就懶，總是兩、三年才會去一次。然而，每一趟去花蓮，不管是快閃或是慢遊，最讓我念念不忘的必訪行程就是「欣綠農園」，因為我就是很喜歡園主朱進郎大哥啊！猶記得20年前，第一次因為工作來到這兒，受到朱大哥、朱大嫂的溫情款待，還與我們夜話談心，那也是我第一次看到受訪的老闆真情流露，從此，「欣綠農園」這四個字就在我心底扎了根。
往後的幾年內，因為工作因素，有了二訪、三訪、四訪的機會，看到欣綠農園愈來愈好，設備愈來愈完善，風景也愈來愈美，真心覺得朱大哥很了不起。而且每一次來，朱大哥總是熱情地烤魚招待我們，那生長在湧泉池中的台灣鯛，肉質飽滿、Q度佳，抹上一層厚厚的粗鹽以炭火烤出香味，入口就是格外美味，只需沾上少許椒鹽，就更加提味。每每憶起，更讓我食指大動。
就這樣，即使漸漸遠離出差、採訪的生活，只要出遊花蓮，一定把探訪朱大哥這件事排入行程之中，嘴上說著是要來吃魚，但其實就是想看看他及大嫂，因為在我心中，花蓮最美的人文風景及暖暖人情就在這兒。就算盧大豬每次都說我是去騙吃騙喝，我也不在意，因為少了去找朱大哥的花蓮行，感覺就不完整呀！
3月初，到花蓮找移居花蓮的嚴師厲友，也趕緊問問朱大哥在不在，得知隔天農園要休假，立即驅車前往光復，順便去了同樣位在光復的「7-11蓮富門市」一趟，因為那家小七可說是離我最遠的卡娜赫拉聯名店呀！沒想到光復鄉都有，我們彰化市怎沒有呢？？
下午造訪，朱大哥招呼我們在自家的「馬芙壟咖啡館」喝咖啡，並分享了咖啡館即將開始動工重新改造的計畫，令小禎我滿懷期待，下一次再來的時候，就有全新的風貌呈現呢！
整個下午，東聊西聊，愜意無限。抬頭望向窗外，就是滿園的綠意，城市的喧囂、惱人的煩憂，都能拋之腦後。
這兒的紫米飯也很香Ｑ，以前都會帶包紫米回家煮，在家也能延續欣綠農園餐桌上的美味。烤鹹豬肉也是招牌菜，吃起來Ｑ勁十足，十分下飯。
各式各樣的野菜也是欣綠農園的特色，與在地農民合作，以最新鮮的食材，烹調出最天然的好滋味。
吃飯的時候，突然想起2022年的10月，最後一次與爸爸出遊也到了「欣綠農園」找朱大哥，一樣被招待了豐盛的一餐，那天的情景彷彿歷歷在目。
20年來，總是在心裡念著要帶爸爸來吃魚，總算也在他生前完成了！想到這兒，難免有點感傷，翻出當日的照片，也一起放入這篇文，可待日後回味。
💖 馬太鞍 欣綠農園
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街60號
電話：03-870-1861
官網：請按我
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