【桃園中壢美食】1981 Cafe ∣ 一秒飛越南！復古咖啡館必吃牛肉河粉＋蛋咖啡
又到了一年一度去桃園找嚴師厲友的日子！哈！出發前，一直在搜尋中壢有什麼好吃的？想吃的？感興趣的？找著找著，看到了位於火車站斜對面的「1981 Cafe」，目光突然被一碗牛肉河粉吸引。下午時段可以一邊喝越南咖啡，一邊吃越南河粉，感覺是很棒的選擇。於是，下午三點多一抵達中壢，馬上邀約嚴師厲友出發去。
1981Cafe的地理位置及空間風格
而1981 Cafe選擇在三樓及四樓開店，二樓則是另一家+84 Coffee，因此也有人稱呼這裡是中壢的咖啡公寓。
一走出電梯門，即可感受到一股濃厚的「復古越南風」。
老闆本身是越南人，來台工作已二十多年，十多年前開起了餐廳，以自己出生的年代為主題，店內風格融入越戰風格及懷舊生活感。
從牆面上的越南國旗、軍帽裝飾，到老式電視、收音機等擺設，都營造出舊時代的氛圍。空間中還擺放了復古機車與腳踏車，搭配木質矮桌與榻榻米式座位，讓人有種回到舊時光的錯覺。
帶著斑駁感的綠色牆面與暖色木質家具，則營造出既溫潤又具有歲月痕跡的氣息，讓整體空間像是一種文化再現，巧妙地將越南街頭印象與家庭記憶濃縮進室內空間之中。
步上四樓，可以看見一整排看向窗外的座位區，放眼望去，中壢火車站的改造工程及月台南來北往的列車皆清晰可見。
1981Café的餐點及咖啡
造訪之前，就先看好了想吃「河內牛肉河粉」，另外想在「河內烤肉麵」及「越南鐵鍋牛肉」之中擇一。有選擇障礙的小禎因此猶豫許久，最後是嚴師厲友出手選了「越南鐵鍋牛肉」。
「河內牛肉河粉」湯頭清爽，老闆特地選了兩種牛肉來呈現這碗家鄉美食。
生牛腱肉、熟牛肉片，一起堆疊在河粉上，再沖入高湯，飄香四溢。嚐起來湯頭清爽，牛肉軟嫩，且備有金桔、蒜片辣椒等，可提味增香。
「越南鐵鍋牛肉」搭配著越南麵包，燉牛肉塊軟嫩可口，裡面還有一些臘腸片等配料，麵包則可沾著醬汁吃，非常開胃。
前年去越南玩耍時，雖然天天上咖啡館喝咖啡，卻大多選擇傳統的滴漏式咖啡，錯過了在地有名的蛋咖啡。今天，就來喝一杯吧！
將生蛋黃、砂糖、蜂蜜一起快速攪拌成蛋黃泡沫，舖放在咖啡液上，上桌時還以熱水保溫，維持最佳口感。
店員特別交代要先攪拌再喝，一入口可以喝到濃稠的口感，咖啡味也很濃郁，不過，總覺得這咖啡喝起來有點像是即溶咖啡的味道。以後有機會，再試試別家的蛋咖啡比較一下吧！
這天午後，與嚴師厲友一邊品嚐道地越南味，一邊聊天看火車站施工，也算是愜意，日後若有機會造訪中壢，再來試試「河內烤肉麵」囉！
喔！對了！嚴師厲友一來到這家店，馬上告訴小禎：「我有在看一個YouTuber唄姬的頻道，她有來過這家店，她說咖啡很好喝。」
基於好奇心，小禎馬上找出影片，發現唄姬當天就喝了蛋咖啡，也吃了鐵鍋牛肉，馬上對著嚴師厲友說：「ㄟ～你喝唄姬同款咖啡喔！」哈！不知道忠實觀眾的心中有沒有覺得小小開心呢？？
1981 Cafe的菜單Menu
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💖1981Cafe
地址：桃園市中壢區元化路2-36號3 樓
電話：0983-909-626
營業時間：11:00–23:00，週六至日10:00–23:00
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