就是楊小禎

當初找店面時很想找在捷運站附近，這樣親友及網友們過來也比較方便。可是，天不從人願，偏偏找到的地方不是在捷運站附近，但是小禎總是覺得這裡離市政府捷運站說遠不遠，走起來應該也還在散步剛剛好的距離，但是偏偏每位走過來的網友都忍不住跟小禎抱怨：「走好久喔～」 怎會這樣呢？？？小禎實在對不起大家啊！所以在此要跟大家說說來小兔的麵包樹的交通方式。

「妳的問題快要解決了！」今天下午，小禎正準備打烊時，管區大哥走進店內這樣說道，此時的小禎不禁淚濕眼框，差點就想上前擁抱他，大大的表達我的感謝。因為～因為～從開始裝修以來，小禎就因為二樓的鄰居而困擾不堪。 說起這二樓的鄰居，從以前就聽說他們不好搞，樓下開小吃店抗議油煙味，開咖啡店抗議菸味，從小禎開始裝修，樓上的媽媽就三不五時跑來關切，不是要小禎在外面裝抽風機，就是要小禎去她家「坐坐」，好好「聊」一下。當小禎告訴她，有事在這裡說就好了，而且我們也還沒開幕，也不太清楚煙味怎麼飄時，她還揚言如果我不上去，煙味又飄到他家去，她就要不客氣了！惹得阿成放下手邊的「家私」走過來怒吼：「妳想怎麼樣？？？妳想怎麼樣？？？妳說啊？？？？」 於是，在阿成的好說歹說、軟硬兼施、說開幕後我們會處理之下，二樓媽媽終於暫時滿意的上樓了！也讓小禎耳根清靜了好一陣子。沒想到，小禎開幕不到一個月，看似平靜的二樓竟然在小禎營業時間報警啦！！！！一早就有警察走進來店裡說二樓的鄰居說我們妨礙安寧，當時，小禎店裡只有兩位客人，簡直就安靜的不得了，兩位警察大哥也對看了一眼又抄抄小禎的證件就走出去了！過了一小時，警察大哥又來了！因為二樓的鄰居又報警了！這次的理由是說我們煮東西的油煙味飄到他家去，天地良心啊～楊小禎只有烤箱和咖啡機，根本也沒裝瓦斯，哪來的煮東西的油煙味，於是警察大哥又摸摸頭的出去了！

開店後，幾乎天天都有驚喜，雖然常常因為生意起起落落，心情也跟著起伏不定，可是每次看到網友出現，心中總是充滿感動。因為這些網友，不管是熟識的、曾經留過言的、潛水的，都讓我備感溫馨。而且開店後，好像常常在收禮物耶！以前一年中難得收到幾次禮物，現在卻常常收到出乎意料的禮物，讓我的小兔的店豐富不少，真的好感謝大家的支持與鼓勵。 在此，也要跟大家說，跨年夜小禎會延長營業時間到晚上11點左右（也可能視情況開到人潮散盡），不過當晚只會賣固定的幾種飲料和當點心吃的烤厚片吐司，因為人手不足啦！如果大家想去101看煙火，也可以來這裡喝喝咖啡坐一坐，等11點左右再慢慢「撥開」人潮走到信義路去，或是隨意找個可以看到煙火的地方遙望。 當然，在此也要先說，當晚人手不足，如果招待不周，請多多包涵！如果志願當義工幫忙端飲料，小禎更是歡迎，哈。就讓我們一起跨越2009年，迎向充滿「錢、錢、錢、錢、訂單、訂單、訂單、訂單、訂單」的2010年吧！

話說，小禎從以前就很喜歡可頌這種麵包，原本的老闆也有賣可頌，可是可頌就是很迷你，個頭超小，價格還超貴，小禎在決定菜單時，實在看不過去就把可頌的售價降低了！但真正開店後，一看到客人點可頌，心中卻難免有心虛感，總覺得有種會讓客人吃不飽的感覺，後來每次有客人要點，小禎都還會特別解釋，「我們的可頌比較小喔」，還想勸客人點別的，因為實在有種端不出去的感覺呀。 於是，牙一咬，小禎就把可頌換成大可頌了！不僅成本價格提高，連鋪的料也比較多，但是因為價格都訂了，小禎暫時還不想調價，至少在舊曆年前都會維持原價，想吃酥酥香香的大可頌就要趁現在，絕對會撿到便宜。

之前跟大家推薦了拖鞋麵包和肉丸子，結果網友們來都吃這兩款，其實我們的香草麵包也很好吃哩！它有淡淡的迷迭香的味道，抹上特調的花香醬，烤得熱熱酥酥的真的很不錯，小禎自己就很喜歡，而我們對面大樓的上班族也常跟我們訂這款麵包當早餐，也許大家下次來也可以試試。

店裡的生意一直很不穩定，小禎開始思考著去發傳單這件事，可是請廣告公司做傳單也是一筆花費，小禎自然還是想要自己來，一方面省錢，一方面也不需要溝通想要的感覺和風格。但小禎每天下班都超累，根本不想動，好不容易終於於上週三排好傳單了，排好後，小禎忍不住深深嘆了一口氣：「我乾脆轉行去當美編好了！搞不好還賺得比較多～」 哈哈～真的是，開店難賺啊！樣樣都是錢，都是花費，客人要嘛就全都一起來，不然就全都不來＞＜，像今天生意就很慘淡！不過，總之我一定要堅持到底，而且也要跟大家介紹我們的新飲品，菜單上沒有的，都很不錯喝喔！像我和店員就都超愛抹茶拿鐵的！

「以後如果我開店，有記者要採訪，我一定要跟她約12點，請她先來吃飯！」「如果我開民宿，有記者要來採訪，我一定會問他要不要來試住！」「如果以後記者來採訪我的店，我一定要把拍照冷掉的食物撤下去，重新做一份新的、熱的給她吃。」「以後如果………」吼～想當初楊小禎跑美食及旅遊採訪時，真的是冷暖自知，點滴在心頭，而且常常吃冷飯冷菜，外加常常為了截稿日逼近、採訪路線的順暢，而不得已拜託店家幫忙在我方便的時間去採訪，但也因此常遇到種種困難，因此衍生出了好多好多如果，不斷告訴自己，如果以後真的開了店，一定要當好配合的店家，好好招待媒體。但是，萬萬沒想到，當這件事輪到我頭上時，所有的一切竟然都失控了！！！！啊～～～～～～～～～～怎麼會這樣啊？？？？？

「圈圈圓圓圈圈，天天年年天天的我，深深看你的臉，生氣的溫柔，埋怨的溫柔的臉……」當前些天，店裡的太陽燈和樹圈圈壁貼弄好後，坐在店裡看著的我，不禁就哼起了林俊傑的江南。因為，我們店裡到處都是圓圈圈ㄋㄟ～哈哈～果然都是小禎我買的東西呀！難怪都那麼像！

「妳們的早餐滿好吃的，不錯！」有位中年男士，買了之前易享杯的熟客券，從小禎開幕之後就幾乎天天拿熟客券來換拿鐵，因為他要加代糖，所以小禎特別有印象。先生從每天來換拿鐵，到每天都會跟小禎買一份早餐吃，讓小禎覺得相當開心。有一天，他終於站到吧檯前這樣對小禎說：「妳們的拖鞋麵包好吃，香腸堡也好吃，薯泥堡也不錯！妳有沒有考慮要賣熟客券？？」 接著，他還環顧了一下小禎冷冷清清的店面對小禎說：「生意應該會愈來愈好！」聽到常來的客人這樣稱讚，小禎真的很窩心。而且有一天，當他吃了肉丸堡後，忍不住馬上回頭說：「好吃！好吃！」 不過他還問小禎是不是自己做的！雖然小禎我真的很想說「是啊」！但還是很誠實地說「不是」，哈哈哈～

話說，楊小禎生平除了被警察開單之外，根本沒和警察打過交道。不過開店做生意總要學著八面玲瓏，看到管區來巡邏自然也是心存善意和他聊上幾句，而我們這位管區沈大哥感覺人也是超好，有天還語重心長的問我生意好不好？還建議我要在店裡裝台電視啦！（一定是因為鄰近的磚咖啡的大螢幕太吸引目光了！） 上週三晚上打烊後，小禎的店門口停了一輛紅色的車子，因為小禎有在店門口貼上營業時間，隔天早上車子自然會開走，所以小禎也不担心的回家去，不過因為裝修期間就曾經和這輛車的車主打過交道，所以心中隱隱有股不祥的預感。沒想到，這不祥的預感果然應驗了！

經過兩週週六慘痛的教訓，外加忍不住兩週的週末都飆淚後，小禎終於決定要修改週末的營業時間，那就是改成上午9:30～16:00，同時週末只有小禎顧店，想吃早午餐的客人請耐心等候。如果網友及親友們想要來小禎的店喝咖啡，最好也事先訂位，小禎比較好掌握出餐的狀況及時間。 原因千頭萬緒一時難以細說，總之因為咖啡店地點主要是辦公大樓區域，週末生意門可羅雀，如果要再多請一個人幫我，那就更加入不敷出可以直接公休了，不過小禎還是很想再做做看哩。

前天，小禎正站在吧檯內往外看時，突然走進了一位客人，長相很眼熟，背著包包看來風塵僕僕，然後……小禎大驚訝地說：「你怎麼來了？？？？」 啊～～～～～～～～～～～～～～雖然小禎開店，有眾多網友熱情捧場，還有人幾乎天天來吃早餐，也有遠從台中、桃園上來的網友筱諸、Carol及相思樹，可是小禎從沒這麼驚訝過！因為，因為，因為，這實在太感人了啦！！！！！ 金門部落的格主大人忘記了，竟然特地從金門搭飛機來，又搭下午五點多的飛機回去，雖然沒帶我最愛的壽記廣東粥來，但我還是感動的快要哭了！快要快要哭了啦＞＿＿＜ 臭格主大人，還不先通知ㄧ聲的！活該你迷路一小時啦！哈哈哈哈～

來我們店裡點拖鞋麵包的客人，真的是賺到了！！ 因為這個拖鞋麵包面積大，當初小禎在訂價算成本時，完全沒算到它夾餡的料也要比其他麵包類多上幾乎一倍，所以即使乍看４５－６５元的價格好像也不低，但真的很划算哩！

「我們老闆啊～每天清晨五、六點就自己去菜市場買菜，挑最新鮮的菜和魚……」 「老闆好用心喔～」採訪餐廳這麼多年，常常聽見這樣的說詞，剛開始，總是覺得很感動，時間久了，同樣的台詞聽多了，心中難免會浮現出『不要唬我，一定是廠商送來的～』這樣的對白。沒想到，自己當了老闆才知道，卻菜市場買菜竟然成為我每隔兩、三天就要做的一件事！！！

「小姐，妳們換老闆了？那我們的熟客券怎麼辦？我才剛買耶～妳看，一整本都還沒用。」今天中午，兩位小姐進門這樣問，而這已經不知道是第幾位客人這樣說了。 「小姐，熟客券可以繼續使用，不過這是我們自己吸收的，因為我們知道前老闆有賣熟客券，不讓妳們用完也不好意思……」而我則是一遍又一遍重覆同樣的解釋，並詢問客人手上還有多少張，希望她們可以儘早兌換，因為～因為，我真的不知道外面還有多少熟客券沒用完，而且更担心的是前老闆手上還有拿去送人或繼續賣，當然我不希望後者成為事實，畢竟小禎我還是相信人性本善的。但是，吳先生啊～你到底讓我怎麼相信你？？？？？

頂下這間店的時候，最讓我和阿成詬病的不只是鋪了髒兮兮地毯的地板，還有那壁癌肆虐的牆壁！醜不拉嘰、牆上到處都是洞、還被挖了一根大水管的廁所，也是我和阿成都很討厭的地方。光看這廁所，就有種沉疴難起的感覺，但要我拿出個三、五萬改造廁所，我也是給他個辦不到啦！ 創業初期，步步維艱，該花的要花，但能省也要省，我相信客人坐在椅子上的時間比坐在馬桶上多，所以廁所最重要的還是要維持清潔，於是和阿成初步討論後，我們決定換掉原本髒兮兮的馬桶坐墊，再把很老舊泛黃的化妝鏡換掉，拆掉牆上到處都有的老置物櫃，再買個百葉窗回來修飾窗戶，而阿成的大工程就是──「我要在洗臉盆下方做一個櫃子，遮住這條水管。」

「給我一杯Espresso，Double的！」某天下午，突然來了一位看似很像大老闆的男士，這樣說道。 『Double Espresso？？』此刻，在楊小禎心中冒出一個大問號。啊～救命啊～我沒做過啦！於是我趕忙衝回櫃台，翻出我的小抄，但怎麼找都找不到Double Espresso，焦急的楊小禎馬上向阿成投出求救的眼神。 阿成說：「打電話問前老闆。」 雖然超級不想打電話給他，但逼不得已楊小禎還是打了，不過電話怎麼響，他就是沒接。於是小禎只好就自己對咖啡的理解，做了雙份的濃縮咖啡給他，同時語帶滿懷歉意的跟他說，Double Espresso我沒煮過，這杯咖啡是招待的，希望他幫我們喝喝看是不是他以前來喝的味道。

話說自從開幕那天，小禎的親友情義相挺拼命點，讓小禎著實累到，營業額卻還是沒到達預期，加上分身乏術忙不過來，無法親手做餐點給親友們吃，小禎就對開店之路多了更多敬畏之心，果然想要賺錢不是簡單的事，更何況我的利潤真的抓的很低，別看我賣的東西似乎很簡單，其實我們訂的貨品質都算不錯，因此想要降低成本尋求更高利潤，也不是一件容易的事。 週一，是我算正式對外營業第一天，客人不再是可以等待、容忍度高的親友。担心流程沒有很順暢應付不來的小禎，也不敢去發傳單，也沒有做促銷，深怕客人一多手忙腳亂，品質和速度都無法兼顧，這樣客人以後也不會想來了！於是，這天的營業額自然是慘淡收場，加上又回收了一些前老闆賣出的熟客券（錢是他收走不是我收），營業額卻只有寥寥無幾，即使親友都為小禎打氣，第一天而已嘛！別太在意，但小禎的心情依舊有些沉重。

4 在此，小禎要鄭重向開幕當天特地前來的親友和網友們深深道歉與致歉，因為大家遠從中南部上來，小禎真的是就感心ㄟ～可是當天因為小禎經驗不足，顧得了飲料就顧不了餐點，顧得了餐點就顧不了飲料，於是導致出去的品質都不夠好，真的是很對不起大家！不過也因為大家的捧場及拼命點東西，讓小禎和阿成都發現了一些出餐及擺盤的問題，於是第二天才能趕忙做修正呀！果然沒有實際操練過，不會發現問題所在及不夠流暢的流程，以後小禎的店如果能愈來愈好，真的要感謝大家的捧場及指教（不過小禎也因為過於疲累，當晚就生病了，唉～）。 不過，開幕當天還發生了一件不算小的意外，讓小禎差點以為開不了店了！那就是小禎的冰箱壞了啦！所有的冷藏食材及最重要的牛奶，都差點因此壞掉。幸虧阿成在前一天半夜三點多（因為小禎太累二點半就被阿成趕回家睡覺了）發現冰箱壞了，急忙搬來一袋冰塊放進去，又把二十多瓶牛奶帶回家冰，不然真的是欲哭無累啊～

「這兩根柱子好奇怪喔～」每個來到店裡的朋友第一句話幾乎都會這樣說：「好有壓迫感，天花板又是黑色～」 『我知道我知道，我有看到啦！＞＜～』每當聽到這樣的話語出現時，小禎內心深處就產生了這樣的吶喊，一直到黃志偉來的那天，當他又吐出同樣的話時，小禎終於忍不住大聲說：「我不想聽，不要跟我講！」因為～因為～我真的知道啦！頂店前我就想過兩根柱子的問題，但是店面總是有好有壞，有缺點有優點，要毫無缺點通通都是優點的店面，就是很貴嘛！＞“＜