就是楊小禎

對於一個走訪金門40多次的人而言，每一回抵達金門之前，搜尋沒去過的小吃店、餐廳、咖啡館，就成為最重要的一件事了！因為小禎就是愛吃呀！雖然喜歡吃的店會想再去回味，但挖掘新的店家、發現驚喜美食，更是每一趟旅程中不可錯過的樂趣！

你今天，到海邊吹吹風了嗎？我想應該是沒有啦！今天好冷喔～ 話說，自從知道郭雪芙及陳柏霖到金門拍攝偶像劇《不如海邊吹吹風》開始，就很期待新戲播出，因為小禎就很愛金門啊！很想看看他們去金門取了那些景？之前看到預告片，一眼就認出馬念先開設的咖啡館就是在「A_ki. O黑雅砌咖啡」拍攝，當時本想寫文分享，但發現暫停營業中……，等著等著，迎來了2025年，「A_ki . O黑雅砌咖啡」又再度與大家相見，以後我去金門又可以去吃飯、放空、吹冷氣囉！

喜愛在旅行中尋覓一家特色好店，坐下來細細啜飲一杯好茶、一杯咖啡，或是享用一份餐點，靜靜度過一段閒適安逸的時光。旅行金門40次，也幾乎次次都會這樣做，總是會在出發前開始搜尋沒去過的店，或者是尋思著要去回味哪一家曾經到訪很喜愛的小店。而這一次，因為「古岡小売所」首次踏進了古崗自然村。

東門餐廳的老闆就是名記貢糖的老闆，他的弟弟開了陳金福號貢糖。之所以從做貢糖跨足到開餐廳，陳老闆告訴我：「我從很早以前就意識到兄弟做同一行，關係就會不好。」說著說著，他舉了幾個例。的確，老店和名店最後都會有兄弟分家不相往來，甚至對簿公堂的例子，而陳老闆希望能把金門貢糖的光環給弟弟，自己則多角化經營，除了不把雞蛋放在同一個籃子之外，他也坦言：「我的弟弟比較會行銷。」「開這家店也是讓小孩能有自己的事業。」 雖然有這樣的思維，但經營餐廳卻不是一件容易的事。民國79年時，他就曾在金門開過一家蓮園餐廳，從台北聘請師傅過來，用高檔食材做酒席，可惜最終不敵營運成本過高而收攤。這家東門餐廳是99年開的，原本叫「東門牛肉麵」，友人告訴他，取名叫牛肉麵，會讓不吃牛肉的客人止步門外，即使店內菜單琳瑯滿目，不是只有牛肉。於是，他更名為「東門餐廳」，沒想到因為「餐廳」二字，又讓散客覺得這家店大概很貴，不知道要怎麼點，而不敢進來。於是，我快言快語地說：「要不叫東門小館吧！」但環顧了一下店面空間與格局，卻又覺得不是那麼貼切。 平常日的中午，客人稀少。記得第一次造訪時是晚餐，客人是有多一些，但也不到很多的狀態。陳老闆感嘆地說：「這家店似乎是缺少一樣招牌菜，一樣讓人一提起到就能聯想到東門餐廳的招牌菜，如成功鍋貼、山西拌麵那樣。」而這也是他一直在思考的事情。 瀏覽一下菜單，菜色從一個人可以吃的牛肉麵、炒泡麵，到２人以上可以點的蚵乾飯、熱炒、海鮮、火鍋等，樣樣都有。而以吃過兩次的口味來說，我很真心地覺得樣樣都不錯，就用餐環境來說，比金門很多老字號的小吃店的確好上很多。 金門很多老店，桌子油油膩膩，空氣中也瀰漫著一股複雜的氣味，甚至帶著霉味。當然，維持原味是很好，很傳統很懷舊，只是有些時候真的會覺得置身其中不太舒服。但東門餐廳有冷氣、空間寬敞、還定期消毒，陳老闆更是拍胸脯自豪地說，自己是懂吃的人，所以會選擇等級好的食材，做出好的口味。如這天品嚐的「蚵乾芥菜飯」，我是第二次吃了，蚵乾先川燙後蒸，再和米飯一起拌炒，粒粒分明口口香滑，忍不住就想吃三大碗；；「紅煨牛三寶」雖然價位較高，但是份量也大，底下還配有拉麵增添飽足感，而且煨煮４、５小時，樣樣入味。如果一個人來沒辦法點這道，其實可以點碗牛肉麵，百元有找。 陳老闆提起有想過要賣鍋貼，還一邊描述著如果是他來做，會怎麼調配餡料，說得活靈活現，連我都想吃了！但他也說，...

金門最後的晚餐，讓阿民和文萱招待了一頓豐盛的泰國料理，好香好辣好好吃！ 真感謝他們給我機會，在金門住那麼久！可以融入當地體驗在地生活。 也和幫助我埋"屍"的好心人偉翔好好聚了餐，真是開心。 哇！現在看了照片才發現有七菜一湯耶，難怪那麼撐啊！ 涼拌海鮮、咖哩雞、打拋豬我都好愛。 2015.11.24

一早，準備好客人的早餐後，我就用輕快地步伐掃地澆花，然後等客人吃飽小聊一下，洗了鍋子收拾碗盤之後，馬上奔往金城吃壽記當早午餐。 一進門，老闆好親切問我：「妳從大陸哪裡嫁過來？」啥？我看來像大陸新娘嗎？我趕忙解釋說我是來玩的啦！ 此時，老闆娘指著我的機車問：「那妳這輛車哪裡租來的？」 「是我跟這裡的朋友借的啦！」 「哦，不然我想租到這種車子也真的是......」 此時，老闆又開口了：「這裡也有妳的同鄉喔？」…… 啊，自始至終還是認為我是大陸人就對了！欸……好吧！ 而且坐著吃粥時，一邊聽老闆和客人的對話，還不停與熟客聊娶大陸新娘的話題，又跟另一組遊客說，妳們「繁體中文」(噗…)說的不錯！ 我歸納出的結論就是，機車新舊是判斷是不是觀光客的依據，還有，不是我騎車蒙面裝扮太俗，一定是阿民的機車太老舊了！我才會被誤會的！ ……阿民，你該換車了！哈哈！

今天要進城 (金城) 去辦大事，噗 （因為住在金門東北角，每次要去金城都超遠，沿途又是下坡又是穿越樹林又是途經數個聚落，被風吹得東倒西歪，才能從金沙來到金湖，最後抵達金城，所以騎在這段路上，超有鄉下人要進城的感覺。） 所以中午就來吃吃據說有人撲空五次才吃到的泉三肉粽大王。來金門十多次，我還真是第一次來這家旅遊書都會介紹的老店，而且很幸運第一次就吃到。 本來想點肉粽配湯，但據說滷菜也好吃，就改變心意了！ 肉粽內包著一塊五花肉，一朵香菇，一片滷蛋，不油不膩，還不錯。 滷菜價格便宜，我夾了一條大腸，一條胖胖短短的香腸，一塊油豆腐，一顆蛋，總共才60元，感覺挺划算的。 泉三後方就是城隍廟，莊嚴肅穆，廟內高高掛起的大算盤上刻著千算萬算不由人算，真是太貼切了！ 2015.11.11

這次來金門吃了榕榕園的金城店(上排圖)和山外店(下排圖)，因為金城店的牛肉湯餃好可口，水餃一入口就讓我直說，這是我在金門吃過最好吃的水餃，而牛肉湯加了辣椒醬後也挺夠味。 今天來吃山外店的水餃，沒想到口味竟然大不相同，就是......輸了！至少在我的味覺與喜好中是如此，且綜合小菜也比不上老爹牛肉麵，覺得有點小失望。 結帳時問了老闆娘兩家店的關係，老闆娘說金城是小姑開的，而這邊的牛肉麵兩個月前停賣了，因為做辣椒醬太忙了。 老闆是真的很親切啦！可是我比較喜歡小姑的水餃啦！當然個人口味不同，就......也不一定我說的是對的！ 2015.11.21 楊小禎

掙扎一早上，就是不知道中午到底吃啥好？難得要進城，總想多嚐試。那天在總兵署對面看到楊家，小店高朋滿座，但感覺年輕學生居多，跟我同姓耶，倒挺想試試。 回去後問了格主大人這家好吃嗎，格主說不錯！既然他掛保證，午餐就來這兒。特意錯開顛峰時間，面對的就是我想喝的蒸蛋湯賣光了！嗚.... ，而且本想吃米糕+炸芋頭，但看了菜單後變卦點了芋香菜飯，既然已有芋，就改點炸魚，湯也在店員推薦這炙熱的天氣下，喝較清爽的蘿蔔干貝湯。 份量雖不多，難得的是口味我都喜歡，湯雖看來有點清寒，但口口是干貝的甘醇氣息，很順口讓我喝到見底啊。吃多了金門的大份量且濃稠的美食，這剛剛好九分飽的感覺，很讚！ 晚上，想著想著又回楊家吃晚餐，都是因為中午沒吃到我理想配法的蒸蛋湯+筒仔米糕+炸芋頭，所以就.........放棄了原本想去吃的光頭廚房。 說來奇妙，小時候我家常煮蒸蛋湯，要慢火細燉，長大後在外面吃的茶碗蒸都算蒸蛋，不算是蒸蛋"湯"。 以前獨居台北時，想念家鄉味，也會打電話回家問媽媽蒸蛋湯怎麼做，就跑去買了豆腐、蛤仔、肉絲，燉了起來，就愛那清清淡淡香香的滋味，還有豆腐和蒸蛋融為一體，柔嫩的口感卻有層次之分的感覺。楊家的蒸蛋湯，用的配料竟然跟我家一模一樣，一樣有豆腐、蛤仔、肉絲，差別只在於他們加了柴魚片，而我家沒有。 同樣都姓楊，蒸蛋湯口味和配料卻一致，讓我不禁好奇，難道這是楊家獨門做法嗎？？哈哈！ 因為外面的茶碗蒸我沒吃過跟我家一樣加豆腐塊的，楊家是第一家耶～噗～晚上點的涼拌木耳和米糕都可口，炸芋頭是普通些，可能要選五香肉捲或蚵嗲，比較能品嚐出他們家的獨特性吧！ 總而言之，是合我心意的一家小館。 2015.11.20

大概是因為我很少傍晚過後還在金城閒晃，所以就一直沒注意這家炭火烤蛋餅。 一直到那天難得晚上還留在金城市區，然後還被住宿的客人認出叫住，看到她們買了一包蛋捲又熱情請我試吃後，我就忍不住也跟著買了一包，因為不買實在不好意思問老闆可不可以拍照啊！哈～ 買了一包回民宿後，一個人閒來無事的夜晚慢慢吃，一包蛋捲也吃光了！後來趁著去金城的傍晚，再度買了一包回去。簡單的麵糊香，酥酥脆脆，麵糊有時鋪得不太平均，很薄的地方更脆口一些，厚一點的地方香氣多一些，吃來挺懷舊也挺有趣的！ 當然我不會告訴你，吃得到炭火香，如果說吃得出來，那一定是騙人，或是味覺靈敏的太異於常人。 但是現場看老闆烤蛋餅很好玩，我問他：「你用手拿不燙嗎？」他說：「動作快點就不燙！」我讚他：「功夫真好！」一向專注而忙碌的臉上，難得露出了微笑。但下一秒，馬上又恢復嚴肅了！對我接踵而來的問題充耳不聞了！ 噗～看來如果不是覺得我問題太多，就是要很專心烤才行。

「朋友相交，貴在知心。」我想，這句話用在我和金門的朋友身上，最恰當不過了！我在金門有三組好朋友，「忘了飛民宿」的阿民和文萱，被我視為「會走路的活圖鑑」之低調的華麗，以及金門部落的格主大人──忘記了！雖然我們可能ㄧ年只見ㄧ次面，但這些金門朋友對我而言，卻總有ㄧ股親切感。 記得，之所以認識格主大人源自於風獅爺，那ㄧ年，出發去金門找風獅爺時，格主大人的部落格成為我做功課的最佳參考，而當時也懷抱著期待又怕受傷害的心情約他出來見面。沒想到，他人超好，雖然身為金門地方名人，但卻十分好相處，不僅送我們伴手禮，還開車載我們去很遠的金城買布丁，連我找不到鑲壁獅時打電話求救，都火速騎著機車趕來帶路，讓人感受到許多溫暖。 後來，每ㄧ次去金門，約格主大人出來吃頓飯、聊聊天，也成為必做的ㄧ件事。 ㄧ年相見ㄧ次，格主大人總是好客氣地善盡地主之誼搶著買單，而每ㄧ次在忘了飛民宿的火鍋趴中，他也會帶上格媽媽做的ㄧ手好菜前來幫我們加菜，令人感受到金門人的熱情。 這ㄧ次與格主相約，選定的地點是上次說要去吃、卻沒吃到的俊輝燒物，除了賣各式各樣的燒烤之外，還有金門道地的廣東粥、蛋餅等。 寒風中，我和爺騎著機車來到這兒，ㄧ看到滿冰箱的食材，就忍不住食指大動。 這種冷冷的夜，和朋友吃燒烤言歡最適合不過了！ 不過，我們每人還是點了一樣主食，如廣東粥、餛飩麵……等，然後選ㄧ些燒烤和蛋餅當配菜，因此這ㄧ餐吃得相當飽足。 而且拜地方名人之所賜，老闆還招待我們ㄧ盤野生海蛤，烤熟後簡單調味，就相當鮮甜有彈性，當然其他的烤物滋味也很不錯，配上自家熬煮的青草茶或洛神茶都很適宜。 整理這些照片時，我似乎感覺到飢腸轆轆，好希望能在這冷冷的寒夜中吃上ㄧ碗熱呼呼、燒燙燙的廣東粥，再配上ㄧ些燒烤，真的很讚！ 對了！蛋餅也煎得很不錯，皮脆蛋香，推薦大家也點ㄧ份。 待續～ 楊小禎  

話說，每次去金門當然要約金門地方名人－－格主大人吃飯啊！記得從第一次忐忑不安約他見面，沒想到他竟然答應了開始，格主大人就很可憐地每年都被我騷擾一次，當然他也很有義氣地每年都出來跟我吃飯，外加搶著要付錢！真是好人啊！這幾年，忘了飛開了民宿之後，開始了一年一次的火鍋趴，而格主大人總會請很會做菜的格媽媽煮許多好菜千里迢迢送到山后給大家加菜（然後他們全家因為沒晚餐只好去外面吃了），真的好感人啊！ 本來，今年想說不要讓大家太麻煩，外加大家也都很忙，所以很低調地約在外面，只是這聚餐地點從山外新開幕的不知名餐廳，改成週一公休的俊輝碳烤，又改成應該這幾天會去吃好幾次的山西拌麵，又改成一直沒吃過的陽明菜館……，中途還討論過高坑牛肉，最後選定了夏興的宏達小吃，真是一波三折啊，還好有阿民大哥開車載我們去，讓我們省去在寒風中騎車奔波之苦，嗚嗚～太感恩了！ 總而言之，這家宏達小吃的炒泡麵很有名，和鴻美不分軒輊，各有支持者。 數年前，我曾經因為某位網友將宏達排在他心目中的第一名（鴻美只給第四），而特地跑去吃，但記得當時口味比較重，雖蛋香味很足夠，但卻略帶焦味，而覺得沒有勝過鴻美（大概我喜歡維力炸醬麵的滋味吧）。 但萬萬沒想到，這一次豪氣干雲地點了五份炒泡麵，口味竟然變了！似乎有較為濕潤且沒那麼重口味，整個好吃啊！我吃了好多喔！ （因為沒想到格主是小鳥胃，菜都吃很少就停筷了！當然更別提忘了飛兩人，身材苗條不是一天兩天維護出來的啊！） 席間，就只見台灣來的我們三人組，在大家都停筷的時候，還一直在動筷子！噗～是有這麼餓嗎？？？ 是說，宏達除了炒泡麵之外的其它菜也不錯吃，豆豉生蚵是川燙後冰鎮再淋醬，很下飯，因此彭大爺這個飯桶當然要了一碗飯來配，搞得平常很不愛吃飯的我也忍不住分了一些些，共登肥胖極樂世界。 花枝和花椰菜一起炒的「雙花」料理，也是第一次見到的搭配，真妙～！ 蛤仔湯、炒滷味也都不錯，只有炒滷味略油了些。 當然，菜色不是重點，重點是大家一起聊聊說說好開心，而且還拿到了格主大人送的石頭風獅爺，好開心喔！能夠收藏地方名人的彩繪作品真是三生有幸啊！ 這頓飯，忘了飛和格主都搶著付錢，最後讓格主招待了！真是感恩！ 希望大家有空到台灣時，一定要來找我喔！ 待續～ 楊小禎

寫完上一篇的金門遊記後，感覺似乎這好戲拖棚的金門行也告一段落了！但是，ㄟ～沒錯！妳猜對了！熟識小禎的朋友一定會覺得哪裡怪怪的？？？怎麼這一趟金門行沒去吃我壽記廣東粥呢？？那太不像我啦！ 哈～怎可能沒吃呢？而且還不只吃了一次，從一下飛機就直奔金城先來一碗再說，上飛機前也和菜桃桂又去吃了一碗，當時真的覺得能夠和菜桃桂一起去金門好好唷！因為我倆都愛壽記啊！！！可以兩人都想再來一碗真幸福！！

「我想去金門住半年…」昨晚，阿成突然對我說。 「什麼？？我也要去！」啥米？？？一聽到阿成竟然想去金門住半年，我怎麼可以不跟呢？？？ 「妳不要來啦！想要吃我的、住我的，還要騎我的小藍兔！」阿成答，小藍兔是阿成的機車。 「誰要騎你的小藍兔？我要帶我的小粉兔去騎。」我說，小粉兔是我的折疊車。 「那妳都不可以騎我的小藍兔。」阿成再次強調。 「嗯，好，那我騎小粉兔，你騎小藍兔，然後你用一條繩子拉我，哈哈哈。」我突發奇想。 「白癡喔～」阿成最後下了一個註解。

多年前，為了尋找台灣的金門廣東粥，我去了位在永和的ㄧ家金門廣東粥，粥的味道普普，可是他家賣的金門蛋餅卻讓我覺得很有特色且好吃，表層煎到相當酥脆，口感厚實，沾醬也美味，可是據後來去過的網友回報，說店家已經沒賣這一味了。 心下雖覺得可惜，不過說實在話，永和離我也是算遠，所以我再去吃的機率也很低，但我依稀記得當時在永和吃到那金門蛋餅時，心中真的存疑，是否金門的蛋餅都長那個樣？？？？那我怎麼都沒吃過呢？？？？

以前，寫部落格是我生活的重心之ㄧ，也是我的出口，也因為這樣，在網路上認識了一些朋友。開店後，每天想的都是店裡的事，憂心與煩惱似乎居多，部落格漸漸提不起勁寫，連回留言都怠惰了！雖然我總是沒精神回大家的留言，可是每當看到網友的留言還是給我莫大的鼓舞。 金門的小倆口民宿，我耳聞大名已久，也因為一直聽說小倆口的好，加上老闆夫妻倆都是從台灣辭了工作過去經營民宿的，這次去金門我就想帶阿成去住住看，我想也許這樣的碰面會對我們都有一些啟發。於是，我簡單的寫了封信詢問有沒有空房，沒想到卻得到老闆娘笑盈盈一長串的回覆，而回覆的內容讓我感動許久原來我雖從未去過小倆口，也從未和他們有過網路上的任何接觸，但老闆娘卻看過我的部落格，也曾從湖畔江南民宿賴姊那聽過我去金門找風獅爺的往事。這樣的巧合，著實讓我感到相當不可思議！就這樣，我也很幸運地入住了小倆口民宿。

「老闆，我要兩碗廣東粥內用。」飛機一抵達金門，我就匆匆忙忙租了車直奔壽記去，因為，壽記的廣東粥可是讓我念念不忘啊！這兩年來，每次想到金門，壽記的味道就在口中縈繞，因此我抵達金門的第一站，自然是先往壽記吃碗粥解解饞。 「要等三十分以上喔。」老闆一邊忙著煮粥一邊說。 「好啊，沒問題。」我很爽快就坐下來，因為我可是等了兩年才能再度遊金門，三十分鐘相較起來只是九牛一毛，一點都不算什麼！

「我早上傳簡訊給妳時，妳在哪裡？」「床上啊～」我滿懷羞愧的回答。大家可不要誤以為這是什麼抓姦在床的對話，實在是因為，哈哈哈哈哈哈哈哈，今天可是我期盼已久的 金門部落 的格主大人來台灣的日子，而我和菜桃桂也為了迎接他來台，特地早早就起床、出門了。只不過，當格主大人貼心地傳簡訊給我，告訴我他已經上飛機的時候，楊小禎我還在賴床呢！所以才有此羞愧萬分的對話啊！ 當然，能夠吸引我們兩人這麼早爬起床，當然也是因為善良、好心、溫柔、可愛、熱心的格主大人，說要買金門廣東粥給我們當早餐！這金門廣東粥的吸引力對我們而言，可真是不同凡響啊！因為，我對金門的思念，除了喜歡那片土地的風土人情之外，廣東粥可也占了很重要的一席之地呢！ 常看楊小禎部落格的人一定都知道，楊小禎和菜桃桂這對「楊桃二人組」，曾經連續兩年都去金門騎單車找風獅爺，也因為這樣結識了金門部落的格主大人。

是的！我真的是這樣想的！無論你到金門的目的是什麼，一定要在早晨的時間，來到壽記，好好吃一碗廣東粥，坐在店內看著金門居民提著剛買好的菜、騎著機車在門外穿梭，聞著老闆煮粥的香味一陣一陣飄過來，再一邊醞釀吃粥的期待之情，有時候，就連老闆和客人的對話都是很有趣的觀察。 等到屬於你的那碗粥終於煮好，顧不得燙，想要趕緊一口一口吃進去的心情，最好笑了。我就因為這樣，上一次去吃燙到食道，整天都因為喉嚨痛不想說話，這一次是燙到舌頭，每一次都帶著「滾燙」的記憶回到了台灣。

今天是金門迎城隍的日子，看到許多愛金門的網友們紛紛前往金門參與盛會了！心中真是有無比的嫉妒！如果可以，我也好想回去金門！現今回想在金門的一切，卻隱隱覺得好像是做了一場夢一樣，開始有點如夢似幻的不真實感。