【台中美食】春小廚∣ 沁園春推出個人套餐品牌．一人獨享米其林必比登江浙美味
位於台灣大道上的老字號江浙料理「沁園春」一直是小禎的口袋名單，因為對傳說中的「玫瑰包」深感好奇。無奈約了幾次，總是約不到人與小禎共享美食，只好默默放棄人多比較好點菜的餐廳，因為有時候總是很想要一次品嚐多道料理啊！
直到2025年秋季，台中新光三越重新整修開幕，得知沁園春推出全新子品牌「春小廚」，以個人套餐型式供應傳承70多年的美味江浙菜，小禎立刻又萌生「我要吃！我要吃！」的念頭。
春小廚的地理位置及風格陳設
春小廚位於台中新光三越12樓的美食街，有專屬內用座位區，也可以點餐後拿震動機至公用座位區等候，差別在於內用座位區要多收10%服務費。
春小廚的空間設計延續了江浙料理溫潤細膩的氣質，以現代中式風格融合復古元素，打造出舒適又帶有質感的用餐氛圍。
春小廚的江浙菜個人套餐
第一次來的時候，是剛開幕不久的促銷活動，只要在公共座位區享用就送芝麻包一顆。
小禎點了平常就很愛吃的「紅燒獅子頭套餐」，平常只要看到店家有賣獅子頭，小禎都會點來吃的。
這顆獅子頭個頭不小，筷子一夾就整顆化開，入口綿密，十分下飯，一旁還有慢煮入味的大白菜，增添整體的清甜滋味。
配菜有黃金泡菜、烤麩、炒高麗菜等，還附有一杯紅玉紅茶。白米飯選用霧峰香米，Q彈飽滿，帶有淡淡芋頭香，就連紅玉紅茶都不馬虎，清香順口。招待的芝麻包香濃可口，是飯後最後點心。
小禎媽點了「清蒸大比目魚套餐」，以清蒸方式留住魚肉原味，油爆蔥絲及獨門醬汁則提出鮮味。不過，小禎覺得還是獅子頭比較得我心。
第二次來，小禎將目標鎖定為「無錫肉骨頭套餐」。遵循傳統作法將肉骨頭先炸後滷，呈現出江浙菜「濃油赤醬」的特色，滋味濃郁，肉質軟嫩，用筷子輕輕一剝就骨肉分離，兩大根搭配白飯吃得好滿足。
寫到這，就不得不提一下配菜「烤麩」，每一次來都有這道配菜，鹹甜可口，咬下醬汁湧出，小禎很喜歡。
第二次來因為美食街大客滿，小禎就選擇加10%坐在內用區，旁邊只有一桌客人，感覺非常清幽，與外面的人潮形成兩個世界。最棒的是，店員還一直來加茶，小禎連喝了三杯紅玉紅茶，吃得滿足，又喝得暢快，感覺非常值得。
第三次造訪，決定試試「小籠包套餐」。小籠包本身是好吃的，湯汁鮮甜，還搭配了一碗酸辣湯，比較可惜的是，酸辣湯稍嫌普通，感覺鼎泰豐的酸辣湯略勝一籌。如果酸辣湯加強一下，就無敵了！
春小廚的菜單
目前吃到現在，小禎最愛無錫肉骨頭、第二是紅燒獅子頭。而菜單上的其他主菜，小禎也都很想嘗試，紅椒干絲肉絲、外婆紅燒肉等等，都十分誘人。寫到這兒，又想奔去吃一份囉！
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💖春小廚 台中新光三越店 ( 沁園春旗下子品牌 )
地址：臺中市西屯區惠來里臺灣大道三段301號12樓
電話：04-2255-6990
營業時間：11:00–22:00
👉以上營業資訊僅供參考，若有更動，依現場為準。
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